Préparation pour 1 personne

Tremper les graines de pavot et  les graines de courges dans de l’eau chaude (100°C), et laisser reposer.

Pendant ce temps, verser les graines de chia dans une casserole avec de l’eau et chauffer le tout une dizaine de minutes à feu doux. Remuer à la cuillère en bois jusqu’à ce que les graines gonflent et donnent une substance gélatineuse.

Préparer le thé matcha selon la préparation traditionnelle, expliqué dans mon article du 6 janvier.

Dans un bol, délayer 1 cuillère à soupe de lait de riz complet ou lait d’amande en poudre avec le thé vert. Ajouter les graines de Chia. Ajouter les graines de Pavot prétrempées à l’eau chaude. Remuer vivement.

Selon l’épaisseur, ajouter la cuillère à soupe de psyllium blond qui donnera plus de consistance, et remuer vivement.

Laisser refroidir et épaissir pendant 5 minutes.

Pour une consommation au petit déjeuner, il suffit d’ajouter 2 cuillère à soupe d’Amarante, cuite à l’eau comme précisé ci-dessus mais cette fois-ci pendant 40 minute environ, en remuant en continu. Il faudra incorporer les céréales d’amarante avant le psyllium blond.

Bonne dégustation

N’hésitez pas à partager vos recettes au thé vert Matcha !