De manière générale, lorsque l’on est atteint de la candidose, les aliments à éviter sont:
Les aliments riches en sucre : sucres raffinés (sucre blanc, sucre roux), bonbons, chocolat, jus de fruit et sodas, pâtisseries, gâteaux, biscuits, viennoiseries, miel, sirop d’érable, sirop d’agave, sucres naturels (stévia, sucre de coco, etc.).
Les produits raffinés qui augmentent l’index glycémique: pain blanc, riz blanc, galettes de riz, lait de riz.
Les produits dont la fabrication utilise des levures ou produits fermentés : pain fabriqué avec de la levure et non du levain, pâte à pizza ou à tarte industrielle, fromages, aliments et boissons fermentés ou maltés (champignons, tofus, bière, vin, cidre, whisky).
Les compléments alimentaires issus de levure (multivitamines, vitamine B, levure enrichie en sélénium, levures en paillettes), riches en maltodextrines (sucres chimiques concentrés à 80% (hydrolyse d’un amidon de blé, riz, maïs, fécule de pommes de terre), ou contenant des produits chimiques (conservateurs, colorants, etc.), pesticides, alcool.
Les produits perturbants l’équilibre de la flore ou de la paroi intestinale: Les viandes rouges et poissons d’élevages non bio (imbibés d’antibiotiques), tous les aliments à l’origine d’intolérance ou d’allergie (produits laitiers, gluten ou autres révélés par les tests).
Les desserts lactés riches en sucre ajouté.
Des fruits à index glycémique élevé comme les fruits secs, banane, melon, ananas, mangue et raisin sont également des aliments à éviter.