Liste de courses type

Pour établir ma liste de courses type, je pars d’abord du tableau des intolérances remis par mon laboratoire d’analyses médicales et je vérifie avec mon généraliste et mon naturopathe chaque ligne de la colonne des tolérés. Dans le cadre de la vie professionnelle, je pose toutes les questions possibles afin de suivre son régime et je me suis créée une méthode d’organisation.

J’observe la colonne des tolérés : cette colonne est ma liste de course élémentaire en variant les aliments clés. J’accepte une liste de course dense en qualité, donc variée afin d’alterner les aliments. Attention, la répétition des mêmes aliments avec des intestins poreux peut rendre ces aliments non tolérés.

Absolument tout est bio. Je m’autorise seulement les légumes de mon potager (donc culture contrôlée), que j’ai acheté bio avant de les planter, et le foie gras ou la viande d’un producteur que je connais.

Pour les aliments de base non périssables
à ajuster selon vos intolérances

Flocon de sarrasin.
Graines de quinoa.
Flocons de châtaigne.
Graines d’amarante.
Graines de chia.
Pignons de pin.
Graines de tournesol.
Graines de courge.
Graines de lin.
Laits végétaux en poudre (je varie entre deux qualités).
Purée de sésame et d’amande (pour faire des laits végétaux).
Huile vierge de coco.
Huile d’olive de première pression extraite à froid.
Huile de colza de première pression extraite à froid.
Psyllium.
Thé vert sencha en vrac.
Tisanes en vrac

Les aliments périssables

Jus d’aloès : une bouteille, ainsi que des ampoules pour les déplacements.
Légumes autorisés : de saison, de toutes les couleurs.
Crudités autorisés : de saison, de toutes les couleurs.
Viandes autorisées.